Neen, beste vrienden van Horeca Vlaanderen. Niet de loonkosten zijn hét probleem. Zwàrtwerk is het probleem.

Mocht loonkost zo’n onoverkomelijk probleem zijn, we zouden in ons Belgenland bijlange na niet zoveel ondernemers hebben die dag na dag het beste van zichzelf geven én ook het beste uit hun medewerkers puren. We zouden geen innovatie kennen, geen creativiteit, geen topstarters (danku Flanders DC).

Neen, zwartwerk is het probleem. Want doordat jullie leden constant naar elkaar kijken, blijft iedereen doen wat ze altijd doen. Zwartwerk -ik weet het, uit noodzaak – blijven gebruiken als middel om de goedkope prijzen te blijven handhaven ‘want mijn buur doet het ook’.

Weet je waarvoor het vandaag tijd is, beste HoReCa-professionals? Om een blok te vormen. Niet om luidkeels te gaan verkondigen op alle mogelijke media dat jullie met zwart MOETEN werken, maar dat jullie als sector zwartwerk gaan BANNEN. Als één front. Iedereen gelijk, van de bruine kroeg tot de brasserie, van de kleine bistro tot de lunch garden. Iedereen. Vanaf morgen géén zwartwerk meer. Weiger die blackbox niet langer, EIS die blackbox.

Maar dat vergt ook de nodige ondersteuning. Vanaf morgen geen zwartwerk meer is wat kort door de bocht zonder de nodige maatregelen. Ook de heren beleidsmakers moeten een stap zetten. Want de huidige wetgeving is al zodanig lang voorbijgestreefd, dat men beter van nul zou starten. Een aantal voorzetten:

* gedaan met overuren à 150 en meer %. wie werkt in de HoReCa wéét gewoon dat er meer uren te kloppen zijn. Punt. Doe zoveel uren als je zelf wil (en fysisch aankan). Goed voor de uitbater, die minder vasthangt aan de onrealistische maxima, goed voor de werknemer want die verdient meer, goed voor de staat want die verdient ook meer.

* stop met regelneverij en overgangsmaatregelen. ‘Jamaar, waarom mogen die types handelszaken nog 2 jaar langer roken, en ik niet’ en nog van dat. Help die dingen de wereld uit. Werk een degelijke regeling uit (I know, iedereen gelukkig bestaat niet in regelland), geef iedereen binnen de sector dezelfde aanpassingstijd, en voer in. Basta.

* maak in godsnaam die blackbox verplicht voor iedereen in de sector. Het is de énige manier om ervoor te zorgen dat jullie met z’n allen samen dat zwartwerk gaan bannen.

Er is slechts één adder onder het gras. Een grote dan nog. ‘t Is allemaal samen, of ‘t is mislukken. Iedereen, overal. Anders gaat het niet op. En daar, beste HoReCa Vlaanderen, daar hebben jullie een leidende rol op te nemen. Help jullie leden dat blok te vormen, die horde te nemen, die vuist te maken.

Zelfs al zou dat betekenen dat, stel dat de overheid niet snel genoeg schakelt, dat jullie -opnieuw, met z’n allen- de prijzen moeten laten stijgen. Volhouden. Als dat als blok gebeurd, zijn er geen verschuivingen. Weet dat uw vrienden politici de eersten zijn die van een hogere pintjesprijs zullen afzien ;-)

Het lag al wat langer ‘op mijne lever’, maar nu moest het er toch ‘ns uit. Nèm.